E’ scomparso Santo Talarico, ‘chef’ del morzello (CON VIDEO)

L’illustrissimo morzello catanzarese perde uno dei suoi più noti rappresentanti dietro al bancone. E’ scomparso Santo Talarico che per tanti anni ha preparato il gustoso piatto nella storica trattoria di Scesa Poerio che ha chiuso i battenti lo scorso anno per il “pensionamento” del suo titolare. La “putica” aveva aperto battenti nel 1958 ed il suo primo titolare si chiamava Vincenzo Carioti che aveva puntato fortemente sulla cucina tipica calabrese. Una tradizione proseguita con successo da Talarico che iniziò a governare nella sua cucina dal 1975, quando rilevò attrezzi e licenza dal nipote di Carioti, Giuseppe Talarico. Insieme al fratello Salvatore, è stato anche protagonista nella scorsa stagione della puntata televisiva di “Unti e bisunti” con Chef Rubio sull’emittente DMax dedicata alla cucina calabrese, contribuendo a far conoscere le delizie del morzello oltre i confini locali. Dopo la scomparsa di Giuseppe Mangone, in arte “Pepè le rouge”, Catanzaro perde uno dei personaggi più intimamente legati alla tradizione e all’identità del capoluogo. 

 

d.i.