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CatanzaroInforma.it: MENU’ DI PESCE PER 4 PERSONEMENU’ DI PESCE PER 4 PERSONE

 

ANTIPASTO

 

INGREDIENTI:

crostini di pane

1 tubetto di pasta d’acciughe

2 cucchiai di margarina vegetale

 

Tagliare il pane e tostare in forno, in una terrina amalgamare la margarina con la pasta d’acciughe e spalmare sui crostini appena sfornati.

 

PRIMO PIATTO: SPAGHETTI AL TONNO

 

INGREDIENTI:

300 gr. di spaghetti

2 scatolette di tonno al naturale

aglio

sale

peperoncino

prezzemolo

 

Rosolare l’aglio con il prezzemolo tritato il peperoncino ed il tonno (privato del suo liquido).

Lessare gli spaghetti al dente e saltare in padella con tutti gli ingredienti rosolati, aggiungere del prezzemolo ed olio.

 

SECONDO PIATTO: FILETTO DI MERLUZZO GRATINATO

 

INGREDIENTI:

400 g di filetti di merluzzo

2 peperoni (1 giallo, 1 rosso)

4 patate

pomodorini

olio

sale

pepe

origano

pan grattato

 

Tagliare le patate a fette e passarle in padella con sale e olio, ridurre a listarelle sottili i peperoni e passarli in padella con sale e olio, tagliare a rondelle i pomodorini e tenerli da parte. In una pirofila adagiare a strati le patate, i peperoni, il merluzzo (tagliato a tocchetti) ed i pomodorini, condire con sale, olio, pepe, origano e pan grattato. Gratinare al forno a 180° per 20 minuti ca.

 

Servire con un contorno d’insalata mista.

 

DOLCE: CIAMBELLA ALLA RICOTTA

 

INGREDIENTI:

300 g di zucchero

300 g di farina

300 hg di ricotta

3 uova intere

un pizzico di sale

100 g di gocce di cioccolato

1 bustina di lievito

zucchero al velo

 

Mescolare gli ingredienti e metterli in una teglia da ciambella imburrata, infornare a 180° per 40 minuti ca. quando la ciambella sarà pronta spolverizzare di zucchero al velo.

 

 



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