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CatanzaroInforma.it: Menù di pesce per 4 personeMenù di pesce per 4 persone

ANTIPASTO

 

INGREDIENTI:

4 fEtte di pane

2 pomodori

origano

salE

olio

 

Tagliare i pomodori a pezzEttini condirli con salE, origano e olio, adagiarli sullE fEtte di panE precedentEmEnte tostato E sErvirli tiEpidi.

 

PRIMO PIATTO: BUCATINI AL PeSCE SPADA

INGREDIENTI:

300 gr. di bucatini1

100 gr. di pEscE spada

200 gr di  pomodorini

aglio

sale

mezzo bicchiere di vino bianco

prezzemolo

pepEroncino

 

In una pentola rosolare l’aglio schiacciato (eliminarlo), aggiungere il pesce spada tagliato a dadini, sale, sfumare con il vino bianco. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzEtti far cuocere a fuoco basso per 15 minuti ca. 

Lessare i bucatini al dente saltare in padella con tutti gli ingredienti, aggiungErE il prEzzEmolo tritato, il pepEroncino ed un cucchiaio di olio.

 

SECONDO PIATTO: PeSCE SPADA ALLA RUCOLA

INGREDIENTI:

400 gr. di pescE spada

rucola

olio

sale

pepe

limonE

acEto balsamico

 

Tagliare il pEsce spada a fEttE sottili, adagiarlo in padElla con sale, pEpe E cuocErlo da ambo i lati. TagliarE la rucola finemente, adagiarE il pescE spada in un piatto da portata e distribuirE la rucola sopra condirE a piacere con olio, limonE o acEto balsamico.

Servire con un contorno d’insalata mista.

 

                                                DOLCE: SALAMe DI CIOCCOLATO

 

1 pacco di biscotti Oro Saiwa

1 pacco di cacao amaro

3 cucchiai di zucchEro

100 gr di burro

lattE

limonE (metà)

carta stagnola

 

In una ciotola tritare finemente i biscotti, aggiungere lo zucchero, il cacao, il burro fuso, il limone grattugiato mescolare gli ingredienti aggiungendo un po di latte. Tagliare un pezzo di carta stagnola adagiare l’impasto dandogli la forma di un salamearrotolarlo e riporre nel surgelatore per 2 ore ca. toglierlo prima dal frigo per poterlo servire.

 

 



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