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CatanzaroInforma.it: Menù di carne per 4 personeMenù di carne per 4 persone

ANTIPASTO

 

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia

spinaci

sale

olio

formaggio

mozzarella

 

Lessare gli spinaci, sgocciolarli e passarli in padella con olio e formaggio, stendere la pasta sfoglia, bucherellarla adagiare su una metà gli spinaci e la mozzarella piegare l’altra metà schiacciando i bordi. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. Tagliare e servire.

 

PRIMO PIATTO: PENNETTE ALLA SALVIA

 

INGREDIENTI:

300 gr. di pennette

aglio

sale

pepe e peperoncino

100 gr. di pancetta

salvia

formaggio

 

Rosolare con 2 cucchiai d’olio uno spicchio d’aglio ed eliminarlo, aggiungere 3 foglie di salvia, la pancetta, aggiustare di sale e pepe e  cuocere per 5 minuti ca.

Lessare le pendette al dente, sgocciolare e saltare in padella con tutti gli ingredienti aggiungendo 1 cucchiaio d’olio, peperoncino e formaggio.

 

SECONDO PIATTO: PETTO DI POLLO ALL’ARANCIA

 

INGREDIENTI:

4 fettine di petto di pollo

aglio

prezzemolo

olio

sale

peperoncino

farina

succo di 2 arance

 

Infarinare il petto di pollo e farlo rosolare con olio, aglio, prezzemolo, sale e peperoncino, aggiungere il succo d’arancia facendolo assorbire a fuoco lento.

 

Servire con un contorno di patate fritte.

 

 

 

 



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