Menù di carne per 4 persone

ANTIPASTO

INGREDIENTI:

crostini di pane

formaggio spalmabile

coppa, salame, pancetta

Tagliare il pane tostare in forno e spalmare un formaggio morbido, porre i crostini al centro in un piatto da portata ed intorno adagiare alternando le fettine di coppa, salame e pancetta

PRIMO PIATTO: FARFALLE CON LA ZUCCA

INGREDIENTI:

300 gr. di farfalle

200 gr. di zucca

100 gr di prosciutto cotto

cipolla

sale

pepe

formaggio

Rosolare la cipolla con olio sale, pepe, la zucca tagliata a scaglie ed il prosciutto cotto tagliato a dadini.

Lessare le farfalle al dente e saltare in padella con tutti gli ingredienti rosolati, aggiungere olio e formaggio.

SECONDO PIATTO: CARPACCIO CON CONTORNO DI FUNGHI

INGREDIENTI:

fettine di carne rossa sottile

funghi champignon

cipolla

aglio

prezzemolo

olio

sale

pepe

limone

Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti, rosolarli con olio, aglio, cipolla e prezzemolo tritati.

Adagiare in una padella ricoperta di carta forno le fettine di carne e cuocere per pochi minuti condire con olio, sale, limone e pepe.

Servire con il contorno di funghi trifolati (aggiungere peperoncino a piacere)

DOLCE: FAGOTTINI DI MELE

INGREDIENTI:

1 rotolo pasta sfoglia

mele

biscotti secchi

uovo

zucchero al velo

Srotolare la pasta sfoglia, bucherellare con una forchetta e tagliare a quadrati, sbucciare le mele e privare del torsolo, nella teglia ricoperta da carta forno adagiare i quadrati di pasta sfoglia porre al centro un biscotto con una fettina di mela e chiudere a fagotto. Sbattere un uovo, spennellare i fagottini ed infornare a 180° a forno caldo per mezz’ora ca. togliere dal forno e spolverizzare con zucchero al velo.