Gelatieri a confronto: Alessandro Squatrito vince la tappa catanzarese del World Masters

Catanzaro è tornata per un giorno capitale del gelato con una nuova tappa italiana di Gelato Festival World Masters. Si è svolto il 9 maggio, nella sede di Maddaloni Food Service – concessionario Carpigiani – il ‘Carpigiani Challenge’, ultima delle tre tappe dedicate alla Calabria che questa settimana sono andate ad arricchire il calendario di competizioni 2022-2025 per il percorso di Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group. I protagonisti della kermesse sono stati accolti dal team manager del gruppo Maddaloni Oreste Vartellini e dal direttore Marco Maddaloni, che da qualche anno organizza  questo concorso nella propria sede sita in viale Magna Grecia in collaborazione con la Carpigiani e la Sigep

La gara ha coinvolto 11 gelatieri provenienti dalle province di Catanzaro, Crotone e Messina. La giuria ha decretato una classifica di 3 selezionati che parteciperanno alla seconda semifinale italiana in programma nel 2025 per proseguire il percorso di selezione dei migliori gelatieri italiani in vista della Finale Mondiale nei prossimi anni. Gusto, struttura, creatività e presentazione estetica e verbale sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta, la capacità di comunicare e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto (vedi elenco di tutti i partecipanti nell’ultima pagina).

Ecco la classifica dei 3 selezionati in ordine di punteggio che accederanno alle prossime fasi della competizione:

Primo classificato

Alessandro Squatrito della Gelateria Ritrovo Orchidea a Oliveri (ME) con il gusto “Oro di Sicilia”

Descrizione: gelato al pistacchio puro di Sicilia macinato a pietra, salato con sale Black Lava delle Hawaii e variegato con croccante al pistacchio

Secondo classificato

Ivan Procopio della Gelateria Amedeo a Catanzaro con il gusto “Bahamas”

Descrizione: sorbetto al mango Alphonso con cocco ed una nota di vodka

Terzo classificato

Gianfranco Callipo del Bar Centrale a Catanzaro con il gusto “Finocchietto Selvatico”

Descrizione: gelato al finocchietto selvatico infuso dalle 6 alle 8 ore, variegato con salsa di liquirizia caramellata, finocchietto selvatico e praline di cioccolato fondente con all’interno una lacrima di liquore alla liquirizia

La giuria era composta da: Roberto Davanzo, proprietario della Pizzeria Bob Alchimia a Spicchi, miglior pizza dolce dell’anno 2016 di Gambero Rosso; Francesco Passafaro, direttore artistico del Cinema Teatro Comunale di Catanzaro; Alba Lostumbo, giornalista di Catanzaro Informa.

Con l’edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al tredicesimo anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters che con l’edizione 2018-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri.

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Gli altri partecipanti in ordine di iscrizione

• Francesco Antonio Caruso della gelateria Caruso dal 1933 a Amantea (CS) con il gusto “Gianduia d’Oriente”;
• Cristian Perri della gelateria Sweet Gelato Artigianale a Crotone con il gusto “Ritorno al Passato”;
• Claudia Lungu della pasticceria Dolci Emozioni F&G a Catanzaro con il gusto “Sapori del Sud”;
• Bruno Bernardi di Bernardi Gelateria Artigianale a Gizzeria Lido (CZ) con il gusto “Maruchò”;
• Michelangelo Nosdeo della gelateria Bruzia a Lamezia Terme (CZ) con il gusto “Tartufo al Rum”;
• Lucia Cosentino della pasticceria gelateria Marrons Glacés a Catanzaro con il gusto “Come una Carezza”;
• Antonio Donato del ristorante inprimi{s} a Catanzaro con il gusto “Mediterraneo”;
• Vincenzo Galotti di Creo srl a Simeri Crichi (CZ) con il gusto “Regno delle Due Sicilie”